1. Краткое введениеЭритритол

Подсластитель эритритоловый гранулированныйшироко используется в функциональных продуктах питания, напитках, продуктах питания, формулах пищевых добавок.GTL BIOTECHпоставлять многим производителямвысокого качестваПодсластитель эритритоловый гранулированныйоптом. До сих пор эритритол успешно использовался в функциональных добавках и продуктах, связанных с пищевыми продуктами. Эритритол относится к продуктам серии подсластителей в GTL BIOTECH. Это очень хорошие ингредиенты, которые можно использовать в различных продуктах питания, напитках и пищевых добавках. Если вам нужны какие-либо ингредиенты для формулы вашего нового продукта, просто отправьте электронное письмо в GTL BIOTECH.

(Рабочая группа GTL BIOTECH всегда усердно работает над использованием натуральных и функциональных ингредиентов, чтобы помочь нашим клиентам производить очень хорошие продукты для здоровья. Если вам нужна помощь во время ваших исследований и разработки, просто отправьте нам электронное письмо. стороне мира, чтобы поддержать вас, где бы вы ни находились.)

Эритрит - это объемный подсластитель, четырехуглеродный сахарный спирт с молекулярной формулой C4H10O4. Эритрит широко присутствует в природе, например, в грибах, лишайниках, дынях, фруктах и ​​дынях. Он может быть получен путем ферментации глюкозы и представляет собой белый кристаллический порошок с чистой освежающей сладостью и вкусом, близким к сахарозе. Сладость эритрита составляет около 70% сладости сахарозы. Поглощение влаги непросто. Он стабилен при высокой температуре, стабилен в широком диапазоне pH и при растворении во рту дает ощущение легкого охлаждения. Подходит для разнообразных блюд. Калорийность эритрита составляет 0 калорий / грамм, а его высокая толерантность к пищеварению отличает его от других полиолов. Эритритол может быстро всасываться в тонком кишечнике и быстро усваиваться организмом в течение 24 часов. Поэтому при употреблении в пищу продуктов, содержащих эритрит, маловероятно появление слабительных побочных эффектов, которые могут возникнуть при чрезмерном потреблении полиолов.

Эритритол - это низкокалорийный подсластитель с приятным вкусом, подходящий для всех видовбез сахараа такженизкокалорийныйпродукты и напитки. На протяжении тысячелетий он был частью рациона человека, а также фруктов и других продуктов, содержащих эритрит. Эритритол обладает характеристиками хорошей термической стабильности и низкой гигроскопичности. Его можно эксплуатировать при температуре выше 80 ° C, чтобы сократить время обработки. При этом температура нагрева при производстве шоколада с использованием эритрита выше, чем у традиционного. Это способствует развитию аромата. Эритритол обладает высокой толерантностью к пищеварению и не вызывает гликемической реакции, поэтому он подходит для использования диабетиками и не способствует образованию кариеса.

2.Основные свойства эритритола

(1) Низкая сладость:Сладость эритрита составляет всего 60% -70% от сладости сахарозы. Обладает освежающим вкусом, чистым вкусом и без послевкусия. Его можно использовать в сочетании с подсластителями высокой интенсивности, чтобы подавить его высокую сладость. Плохой вкус ароматизатора.

(2) Высокая стабильность:Он очень устойчив к кислоте и нагреванию, а также обладает высокой стойкостью к кислотам и щелочам. Он не разлагается и не меняет цвет ниже 200 градусов, а также не меняет цвет из-за реакции Майяра.

(3) Высокая теплота растворения:Эритритол оказывает эндотермический эффект при растворении в воде, а теплота растворения составляет всего 97,4 кДж / кг, что выше, чем у глюкозы и сорбита, и дает ощущение охлаждения при употреблении.

(4) Растворимость:Растворимость эритрита при 25 ° C составляет 37% (вес / вес). С повышением температуры растворимость эритрита увеличивается, что облегчает кристаллизацию и осаждение кристаллов.

(5) Низкая гигроскопичность:Эритрит очень легко кристаллизовать, но он не впитывает влагу в среде с влажностью 90%, и его легко раздавить, чтобы получить порошкообразный продукт, который можно наносить на поверхность пищевых продуктов для предотвращения влажности и порчи пищевых продуктов.

Эритрит - белые кристаллы, слегка сладкие, с относительной сладостью 0,65. Он обладает охлаждающим эффектом и имеет низкую теплотворную способность, которая составляет примерно одну десятую от сахарозы. Точка плавления 126 ℃, точка кипения 329 ～ 331 ℃, нулевое нагревание. Растворим в воде (37%, 25 ° C). Из-за его низкой растворимости (по сравнению с сахарозой) он легко кристаллизуется. Он подходит для продуктов, требующих вкуса сахарозы, таких как шоколад и столовый сахар. Он не разлагается ферментами и может выводиться из крови в мочу только через почки (легко всасывается в тонком кишечнике). Он не участвует в метаболизме сахара и изменении сахара в крови, поэтому подходит для диабетиков. Он не вызывает брожение в толстой кишке и помогает избежать дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.

3. диапазон применения эритритола

Применение в пище

A. Охлаждающие напитки, косметические напитки, лечебные напитки и специальные напитки для диабетиков и пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями для контроля калорий

Б. При использовании в сочетании с другими подсластителями он может значительно подавить горечь сильнодействующих подсластителей и придать вкус, похожий на сахарозу, и настоящую сладость.

C. Сухие напитки могут подавлять горький вкус кофе и черного чая, снижать калорийность и иметь очень низкую гигроскопичность, что не влияет на срок хранения этих напитков и не продлевает их.

D. Скрыть и улучшить неприятный вкус овощного сока, витаминов и важных экстрактов, добавленных в питательные напитки.

E. В алкогольных напитках эритрит может способствовать гидратации этанола при более низкой концентрации, поэтому он может ослабить стимулирующий эффект этанола.

F. Как низкокалорийный подсластитель, он широко используется в шоколаде, жевательной резинке, конфетах, кондитерских изделиях, желе, йогурте, различных молочных продуктах, сухом молоке без сахара и специальных продуктах для диабетиков.

Применение в фармацевтике и продуктах здравоохранения

A. Пастилки для лекарств и товаров медицинского назначения, жевательные таблетки: легко формовать в таблетки, в процессе производства их можно напрямую прессовать, гранулировать и прессовать.

B. Шипучие таблетки: Шипучий агент с эритритолом в качестве эффективного ингредиента может: 1) предотвратить кариес; 2) похудеть; 3) пищевая добавка и адъювантное лечение для пациентов с диабетом; 4) Улучшение функции печени и борьбы с ожирением печени.

C. Продукты с покрытием: Покрытие готовится с использованием эритрита в качестве сырья и покрывается обычными продуктами питания, продуктами здравоохранения и лекарствами. Его характеристики: прохладный вкус, хорошие вкусовые качества, низкая калорийность, отсутствие поглощения влаги, увеличенный срок годности продукта, простота хранения и другие преимущества.

Если у вашей компании есть проект нового продукта, воспользуйтесь этимПодсластитель эритритоловый гранулированныйво внимание для клиентов. Потому что один важный ингредиент очень много значит для формулы продукта. Бесплатный образец доступен для вашей компании. R& D.GTL BIOTECH может предоставить клиентам высокое качествоПодсластитель эритритоловый гранулированныйБольшой объем в долгосрочной перспективе.

4.Контактная информация

(Просто отправьте электронное письмо GTL BIOTECH для получения дополнительной информации)

Дориса Гао:

Тел: +86-29-89523164

Тел: +86-15829797406

WhatsApp ： +86-15829797406

http://ru.gtlbiotech.com/