Цвет красной капусты извлекается и рафинируется из фиолетовой капусты в качестве сырья, она представляет собой фиолетово-красную жидкость или порошок. Это антоциановый пигмент, легко растворимый в воде и растворе этанола, с хорошей растворимостью и без специфического запаха.

Установленный законом номер:INS 163, KFDA No 50

Источник продукта:капуста красная – водорастворимый пигмент, получаемый путем физической обработки и извлечения из головных листьев фиолетовой капусты или красной капусты в крестоцветной капусте. Его основным компонентом является антоцианин. Он может существовать в порошковом или жидком состоянии.

Особенности продукта:Капуста красная имеет сильный фиолетовый тон и хорошую стабильность, и может быть стабильной в светлых, тепловых и кислых условиях.

Приложение:Продукт можно использовать для окрашивания и дополнения вина, газированных напитков, фруктовых соков, джемов, конфет и маринованных продуктов. Сделайте его более ярким.

http://ru.xhhumannutrition.com/